在旧iPhone上选择要传输的文件，然后选择AirDrop，并选择目标设备，新iPhone接收到通知后即可接收文件。总之，连接Wi-Fi并不是新旧iPhone传输数据的必要条件，可以根据实际情况选择合适的方法进行数据传输。
不一定需要连接Wi-Fi来传输数据，新旧iPhone之间可以使用以下几种方法进行数据传输：
1. 使用iCloud：将数据备份到iCloud，然后在新iPhone上登录同一Apple ID，可以选择从iCloud还原已备份的数据。
2. 使用数据线和iTunes：使用Lightning数据线将新旧iPhone连接，并在iTunes应用中选择恢复备份，可以选择从已备份的iPhone数据中恢复到新iPhone。
3. 使用Quick Start：iOS 11及以后的版本中，若使用相同的Apple ID并接近新旧iPhone，可以通过Quick Start直接将数据从旧iPhone传输到新iPhone，不需要连接Wi-Fi。
4. 使用AirDrop：通过AirDrop功能可以在两台设备之间无需网络连接直接传输照片、视频、联系人等文件。在旧iPhone上选择要传输的文件，然后选择AirDrop，并选择目标设备，新iPhone接收到通知后即可接收文件。
总之，连接Wi-Fi并不是新旧iPhone传输数据的必要条件，可以根据实际情况选择合适的方法进行数据传输。