请注意，这种方法在截取长图时可能会出现画面不完整或者多余空白的情况。
苹果备忘录无法直接截取长图，但您可以使用以下方法来实现：
1. 打开您要截取长图的备忘录，并滑动到需要截取的位置。
2. 按下并同时按住手机的“锁屏键”与“Home键”（或者“音量上键”）。
3. 这样您将会看到屏幕闪一下，并收到一个截图的预览图。
4. 点击屏幕右下角的预览图，进入截图编辑页面。
5. 在编辑页面中，您可以调整截取范围，将截图移动至您需要的位置。
6. 点击右上角的“完成”按钮，确认截图。
7. 您可以选择保存截图到“照片”应用，或者直接共享、发送。
请注意，这种方法在截取长图时可能会出现画面不完整或者多余空白的情况。如果您需要完整的长图，推荐使用第三方截图工具或应用，这些工具通常具有捕捉整个屏幕或页面的功能。