请注意，具体的设置步骤可能会因为你所使用的苹果手机型号和iOS版本而略有不同。
苹果手机可以通过以下步骤来设置电话拦截或者拦截陌生电话：
1. 打开“设置”应用程序。
2. 滚动并找到“电话”选项，然后点击进入。
3. 在“电话”页面上，选择“拦截与身份识别”选项。
4. 在“拦截与身份识别”页面上，你可以看到已经安装的拦截应用程序列表。
5. 如果你想要添加新的拦截应用程序，请点击“更多信息”按钮。
6. 从App Store中下载并安装一个电话拦截应用程序（如Truecaller、Hiya等）。
7. 安装完拦截应用程序后，返回到“拦截与身份识别”页面。
8. 打开安装的拦截应用程序，并按照应用程序提供的指示进行设置。
9. 当有陌生电话来电时，拦截应用程序将会自动识别并拦截它。
请注意，具体的设置步骤可能会因为你所使用的苹果手机型号和iOS版本而略有不同。