水质应该清洁，水温要保持在适宜的范围内。饲料的种类和数量要根据青蟹的生长阶段和需求进行调节。同时，补充适量的矿物质和维生素，提高青蟹的免疫力。在适当的时候进行人工繁殖和收获，以获得最佳的经济效益。
人工养青蟹的养殖技巧和方法包括以下几点：
1. 建立合适的养殖环境：选择适宜的水质和水温，确保青蟹可以生长和繁殖。水质应该清洁，水温要保持在适宜的范围内。
2. 提供合适的饲料：给青蟹提供均衡的饲料，包括藻类、鱼饲料和蔬菜等。饲料的种类和数量要根据青蟹的生长阶段和需求进行调节。
3. 控制养殖密度：青蟹的养殖密度要适当，过高的密度会导致竞争激烈，出现互相咬伤和传播疾病等问题。一般来说，每亩水面养殖3000-5000只为宜。
4. 预防疾病和害虫：定期对养殖池进行清理和消毒，防止疾病和害虫的滋生。同时，补充适量的矿物质和维生素，提高青蟹的免疫力。
5. 定期管理和检测：定期检查青蟹的生长状况和健康状况，及时发现问题并进行处理。管理养殖过程中的水质、温度和饲料等因素，确保养殖环境的稳定性。
6. 控制繁殖和收获时机：根据养殖需求和市场需求，控制青蟹的繁殖和收获时机。在适当的时候进行人工繁殖和收获，以获得最佳的经济效益。
总之，人工养青蟹的养殖技巧需要合理控制养殖环境、提供适宜饲料、预防和处理疾病、管理养殖过程，并根据需求控制繁殖和收获时机。