如果你想要实现敲两下屏幕进行截屏的功能，目前苹果手机系统尚不支持这种设置方式。
苹果手机设置截屏快捷键的方法如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 滚动并点击“控制中心”选项。
3. 点击“自定义控制项”。
4. 在“更多控制项”部分找到“屏幕录制”选项，并点击绿色的“+”按钮将其添加到“已添加控制项”列表中。
5. 返回到“控制中心”页面，找到并点击“自定义控制项”部分顶部的“顺序”按钮。
6. 在“顺序”页面，点击右侧的三条横线按钮，按住并向上拖动“屏幕录制”选项，将其放在截屏选项上方。
7. 返回到主屏幕，从屏幕底部向上滑动，打开“控制中心”。
8. 在“控制中心”中，可以看到截屏按钮，点击即可进行截屏操作。
以上就是在苹果手机上设置截屏快捷键的方法。如果你想要实现敲两下屏幕进行截屏的功能，目前苹果手机系统尚不支持这种设置方式。