如果在设置中选择了九宫格选项，但实际上键盘仍然显示为26键，可能是因为您没有将九宫格作为默认键盘。这样，您应该能够将九宫格键盘设置为默认键盘，并在使用键盘时看到九宫格布局。
在iPad上设置九宫格键盘需要以下步骤：
1. 打开设备的“设置”应用程序。
2. 在侧边栏中选择“通用”选项。
3. 滚动到屏幕右侧并选择“键盘”。
4. 选择“键盘”页面上的“添加新键盘”选项。
5. 在键盘列表中找到“中文 - 简体手写”选项，并选择它。
6. 现在，回到键盘页面，您将看到已添加的键盘列表。点击“简体手写”键盘。
7. 启用“九宫格简体手写”选项。
8. 现在，当您使用键盘时，您将看到一个九宫格布局。
如果在设置中选择了九宫格选项，但实际上键盘仍然显示为26键，可能是因为您没有将九宫格作为默认键盘。您可以尝试以下步骤来设置九宫格键盘为默认键盘：
1. 打开“设置”应用程序。
2. 选择“通用”选项。
3. 滚动到屏幕右侧并选择“键盘”。
4. 点击“键盘”页面上的“键盘”选项。
5. 确保“简体手写”处于列表中的顶部位置。如果它在列表的底部，点击编辑，然后拖动它到顶部位置。
6. 返回键盘页面。
7. 点击“默认键盘”选项。
8. 选择“简体手写”作为默认键盘。
这样，您应该能够将九宫格键盘设置为默认键盘，并在使用键盘时看到九宫格布局。