贵州省位于中国的西南部，以其独特的饮食文化而闻名。贵州的饮食以辣、酸、麻、香为主要特点，可以说是中国辣椒的发源地之一。而题目中提到的“三天不吃酸”暗示了贵州菜的酸辣口味。在贵州，常见的酸辣菜品有酸汤鱼、酸汤肥牛、酸菜鱼、酸汤肉片等。打蹿蹿是贵州传统的手工面食，由面粉加水揉成面团，制作成各种形状如蚂蚁、蛇形等，然后蒸煮熟后，沾酱食用。打蹿蹿不仅是一种美食，也被视为贵州地方文化的象征之一。
根据题目的描述，蚂蚁庄园三天不吃酸、走路打蹿蹿，可以形容贵州的饮食风俗。
贵州省位于中国的西南部，以其独特的饮食文化而闻名。贵州的饮食以辣、酸、麻、香为主要特点，可以说是中国辣椒的发源地之一。而题目中提到的“三天不吃酸”暗示了贵州菜的酸辣口味。在贵州，常见的酸辣菜品有酸汤鱼、酸汤肥牛、酸菜鱼、酸汤肉片等。
同时，贵州的饮食文化也以特色小吃著称，其中著名的有打蹿蹿。打蹿蹿是贵州传统的手工面食，由面粉加水揉成面团，制作成各种形状如蚂蚁、蛇形等，然后蒸煮熟后，沾酱食用。打蹿蹿不仅是一种美食，也被视为贵州地方文化的象征之一。
综上所述，根据题目描述，蚂蚁庄园三天不吃酸、走路打蹿蹿形容的是贵州的饮食风俗。