要做羊杂汤，首先需要准备以下食材：-熟羊杂-姜片-葱段-香菜（可选）-料酒-盐-鸡精步骤如下：1.将冻羊杂放入清水中浸泡，并更换水两次，以去除血水和冰冻的味道。然后捞出，用冷水冲洗干净，备用。做冰冻羊杂汤的步骤与熟羊杂汤基本相同。
要做羊杂汤，首先需要准备以下食材：
- 熟羊杂（可根据个人口味选择内脏的种类和数量）
- 姜片
- 葱段
- 香菜（可选）
- 料酒
- 盐
- 鸡精
步骤如下：
1. 将冻羊杂放入清水中浸泡，并更换水两次，以去除血水和冰冻的味道。
2. 锅里加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸。
3. 将羊杂切成块状，放入水中焯水，煮2分钟左右。然后捞出，用冷水冲洗干净，备用。
4. 在锅中重新加入清水，放入焯过水的羊杂，加入适量的料酒。
5. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火焖煮40分钟左右，直到羊杂变软烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以根据需要添加香菜作为装饰。
7. 关火后，可以将羊杂汤倒入碗中，用香菜点缀，即可食用。
做冰冻羊杂汤的步骤与熟羊杂汤基本相同。唯一的区别是在第4步中，需要先将冰冻的羊杂焯水，在清水中煮沸一次，然后再继续煮沸40分钟至软烂。其余步骤与调味方法相同。