电子温度计通过测量物体内部的电子运动来确定温度，具有较高的测量精度和准确性。而水银温度计则通过测量水银液柱的膨胀来确定温度，受到外部环境因素的影响较大，因此可能存在一定的误差。此外，水银温度计还存在破损破碎的风险，而电子温度计则相对更安全可靠。
电子温度计通常比水银温度计更准确。电子温度计通过测量物体内部的电子运动来确定温度，具有较高的测量精度和准确性。而水银温度计则通过测量水银液柱的膨胀来确定温度，受到外部环境因素的影响较大，因此可能存在一定的误差。此外，水银温度计还存在破损破碎的风险，而电子温度计则相对更安全可靠。