-将每段香肠纵向切开，切成两半。至于香肠的做法和配方，请参考以下步骤：材料：-香肠-盐-黑胡椒粉-鸡精/味精（可选）-辅料步骤：1.准备好所需材料。
要想把香肠切好看，可以按照以下方法：
1. 准备工具：锋利的刀、砧板。
2. 冷却：在将香肠切开之前，将其放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，这样可以让香肠变得坚硬，更容易切割。
3. 切割方式：
- 将香肠横向切开，切割出一段段的香肠。
- 将每段香肠纵向切开，切成两半。
- 将香肠半切成薄片，切片的厚度可以根据个人喜好来决定。
4. 注意事项：切割时要保持手稳定，刀要保持锋利，这样才能切出整齐的香肠片。
至于香肠的做法和配方，请参考以下步骤：
材料：
- 香肠
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡精/味精（可选）
- 辅料（例如洋葱、大蒜等，根据个人口味自由选择）
步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将香肠放在砧板上，用刀在香肠的两端各划一刀，避免煮熟后香肠爆裂。
3. 将一个大锅中加入足够的水，放入一些盐和黑胡椒粉。
4. 等到水开始沸腾后，将香肠放入水中煮熟，一般需要煮15-20分钟。
5. 煮熟后的香肠捞出，可以直接食用，或者切片。
6. 如果希望香肠更加香脆，可以将煮熟的香肠放入平底锅中，用小火煎炸一下。
7. 最后，根据个人口味，可以加入一些辅料进行调味。
这样就做好了美味的香肠，可以作为主菜、配菜或者作为早餐的一部分享用。