膳食纤维可分为可溶性纤维和不溶性纤维。这些纤维主要存在于水果、蔬菜、豆类和全谷类食品中。这对于心脏健康有益。-增进肠道健康：可溶性纤维可以被肠道细菌发酵，产生有益的短链脂肪酸，促进肠道健康。-维持肠道pH值：不溶性纤维可以调节肠道酸碱平衡，维持良好的肠道环境。
膳食纤维可分为可溶性纤维和不溶性纤维。
1. 可溶性纤维：可溶性纤维能与水形成胶状物质。这些纤维主要存在于水果、蔬菜、豆类和全谷类食品中。可溶性纤维具有以下生理功效：
- 降低胆固醇：可溶性纤维可与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。这对于心脏健康有益。
- 控制血糖：可溶性纤维可减缓食物消化和吸收，有助于控制血糖水平。
- 增进肠道健康：可溶性纤维可以被肠道细菌发酵，产生有益的短链脂肪酸，促进肠道健康。
2. 不溶性纤维：不溶性纤维不与水发生反应，通常存在于全谷类、坚果、种子和蔬菜中的细胞壁中。不溶性纤维具有以下生理功效：
- 促进胃肠蠕动：不溶性纤维可以增加粪便体积和软化，促进肠道蠕动，预防便秘。
- 提供饱腹感：不溶性纤维可以延长胃内食物的滞留时间，减少食欲，帮助控制体重。
- 维持肠道pH值：不溶性纤维可以调节肠道酸碱平衡，维持良好的肠道环境。