黑色饺子皮一般是用特殊杂粮制作的，它的颜色来自于黑米、黑豆、紫薯等食材，是一种健康低糖、高纤维的选择。紫薯粉可以为饺子皮赋予紫色，也可以与黑米粉混合使用。以上是一般制作黑色饺子皮常用的材料，具体比例和配方可以根据个人口味和偏好进行调整。
黑色饺子皮一般是用特殊杂粮制作的，它的颜色来自于黑米、黑豆、紫薯等食材，是一种健康低糖、高纤维的选择。以下是黑色饺子皮常用的材料：
1. 黑米粉：将黑米磨成粉末，可以作为黑色饺子皮的主要原料。
2. 黑豆粉：将黑豆磨成粉末，也可以作为黑色饺子皮的原料之一。
3. 紫薯粉：将紫薯蒸熟后，并去皮压成泥状，再晾晒至干燥后，磨成粉末。紫薯粉可以为饺子皮赋予紫色，也可以与黑米粉混合使用。
4. 玉米淀粉：为了增强饺子皮的筋性和韧性，可以适量添加玉米淀粉。
5. 温水：是制作饺子皮时需要用到的添加剂，用来调节面团的湿度和粘性。
以上是一般制作黑色饺子皮常用的材料，具体比例和配方可以根据个人口味和偏好进行调整。