使用菜板时，根据需要选择合适的使用面。如果需要切割生肉、蔬菜或者其他食材，可以使用塑料面，因为塑料面相对柔软，不会损坏刀刃，也不容易留下划痕。如果需要处理高温食材或者进行烹饪，可以选择不锈钢面，因为不锈钢耐高温，易清洁，也不会产生异味。无论使用哪一面，使用完毕后都需要及时清洁和消毒。
使用菜板时，根据需要选择合适的使用面。如果需要切割生肉、蔬菜或者其他食材，可以使用塑料面，因为塑料面相对柔软，不会损坏刀刃，也不容易留下划痕。如果需要处理高温食材或者进行烹饪，可以选择不锈钢面，因为不锈钢耐高温，易清洁，也不会产生异味。无论使用哪一面，使用完毕后都需要及时清洁和消毒。