您可以选择将两个SIM卡中的某一个设置为默认使用的卡，这可能会导致只显示一个卡的现象。如果其他手机也只能显示一张卡或者无法读取卡，很可能是SIM卡本身存在问题。您可以向相关运营商咨询，并尝试更换SIM卡。
如果您的vivo手机只显示一个卡，可能是以下几个原因导致的：
1. SIM卡插槽问题：请确保两张SIM卡都已正确插入到手机的SIM卡插槽中。有时候SIM卡可能没有插好或者插反了，这会导致手机只能识别到一张卡。
2. SIM卡设置问题：进入手机设置界面，找到“双卡和移动网络”或类似的选项，确认已设置好双卡的使用方式。您可以选择将两个SIM卡中的某一个设置为默认使用的卡，这可能会导致只显示一个卡的现象。
3. SIM卡故障：尝试将两张SIM卡分别插入到其他手机中，确认它们是否正常工作。如果其他手机也只能显示一张卡或者无法读取卡，很可能是SIM卡本身存在问题。您可以向相关运营商咨询，并尝试更换SIM卡。
4. 系统问题：如果以上方法都无效，可以考虑将手机恢复出厂设置。在恢复出厂设置之前，请备份您的重要数据，因为此操作将清除手机中的所有数据。
如果您仍然无法解决问题，建议您联系vivo客户服务中心，获取专业的帮助。