eSIM卡是一种内置在手机芯片中的电子SIM卡，而物理SIM卡是传统的插卡式SIM卡。对于eSIM卡，你可以扫描提供给你的二维码并按照屏幕上的指示完成设置。对于物理SIM卡，将其插入手机卡槽中。请注意，eSIM卡和物理SIM卡的可用性和兼容性可能因运营商和地区而有所差异。
苹果iPhone XS Max支持双卡功能。以下是如何设置和操作双卡的步骤：
1. 购买一张eSIM卡和一张物理SIM卡。eSIM卡是一种内置在手机芯片中的电子SIM卡，而物理SIM卡是传统的插卡式SIM卡。
2. 在手机设置中打开“移动网络”选项，并选择“添加移动数据计划”。
3. 在添加移动数据计划页面，可以选择扫描添加eSIM卡或手动输入相关信息添加物理SIM卡。对于eSIM卡，你可以扫描提供给你的二维码并按照屏幕上的指示完成设置。对于物理SIM卡，将其插入手机卡槽中。
4. 设置主卡和次卡。主卡将用于通话、短信和数据连接，而次卡将只用于通话和短信。你可以通过移动数据页面中的“默认行为”选项来设置主卡和次卡。
5. 根据需要进行调整。你可以根据需要设置默认数据线路、数据漫游、移动数据计划等。
请注意，eSIM卡和物理SIM卡的可用性和兼容性可能因运营商和地区而有所差异。在购买之前，请确保与运营商核实设备和卡片的兼容性，并按照提供的说明进行设置和操作。