然而，更长的发酵时间可以使面团更加松软和有口感。对于常规的白面团，一般推荐发酵2至3小时。但是，有些特殊类型的面包面团，如酸面团和低温发酵面团，可能需要更长的发酵时间，可达数小时甚至过夜。重要的是要根据面团的状况和食谱的指示来判断发酵时间是否充足。当面团发酵好后，它应该明显膨胀，触感轻盈，而且有一种令人愉悦的发酵气味。
发酵时间取决于面团的成分和环境温度。一般来说，面包的面团至少要发酵1至2小时。然而，更长的发酵时间可以使面团更加松软和有口感。对于常规的白面团，一般推荐发酵2至3小时。但是，有些特殊类型的面包面团，如酸面团和低温发酵面团，可能需要更长的发酵时间，可达数小时甚至过夜。重要的是要根据面团的状况和食谱的指示来判断发酵时间是否充足。当面团发酵好后，它应该明显膨胀，触感轻盈，而且有一种令人愉悦的发酵气味。