电水壶的原理是利用电能将水加热至沸腾。加热元件的电阻会产生电阻热，使得元件表面温度升高。当加热元件与水接触时，热能会通过传导和对流方式传递给水分子，使水温上升。一般电水壶的底部有一个温控装置，可以监测水的温度。当水温升高到设定的温度时，温控装置会自动断开电源，停止加热。电水壶的原理简单且高效，使得加热速度快，并且可以精确控制水温，非常实用方便。
电水壶的原理是利用电能将水加热至沸腾。一般来说，电水壶包含一个加热元件（通常是热电阻或发热体）和一个水箱。
当电水壶接通电源后，电能被转化为热能，热能通过加热元件传递给水箱中的水。加热元件的电阻会产生电阻热，使得元件表面温度升高。当加热元件与水接触时，热能会通过传导和对流方式传递给水分子，使水温上升。
一般电水壶的底部有一个温控装置，可以监测水的温度。当水温升高到设定的温度时，温控装置会自动断开电源，停止加热。
电水壶的原理简单且高效，使得加热速度快，并且可以精确控制水温，非常实用方便。